© Florian Trykowski
Proviantomat - So schmeckt die Sächsische Schweiz
Frische, regionale und saisonale Lebensmittel und Getränke - 24 Stunden am Tag, 365 Tage im Jahr – und das an Orten, an denen sonst kaum noch Angebote zur Grundversorgung verfügbar sind.
Der Proviantomat ist ein smarter und energieeffizienter, gekühlter Warenautomat, der an zahlreichen öffentlich zugänglichen Orten in der Sächsischen Schweiz steht und immer geöffnet ist.
Das Produktsortiment ist ein Schaufenster in die vielen Hofläden, Manufakturen und Bauerngüter der Region und lädt zum Füllen des Rucksacks und zum ausgiebigen Kosten und Genießen der Schätze unserer Landschaft ein.
Der Proviantomat steht für kurze Transportwege vom Erzeuger zum Verbraucher, für ressourcenschonende und nachhaltige Logistik mit unserem Elektro-Transporter und für die Unterstützung der regionalen Wertschöpfung und Produktvielfalt, die so bunt ist, wie die Landschaft selbst, in der er steht.
Onkel Andi statt Tante Emma
Wir sind ein kleines, junges Startup aus der Sächsischen Schweiz, konfrontiert mit einem allzu menschlichen Problem: Hunger und Durst. Unser Ziel war es, eine Lösung für die zunehmend schwierige Lebensmittelversorgung im ländlichen Raum zu finden, wo die kleinen Tante-Emma-Läden immer seltener werden und große Supermärkte die Hauptanbieter sind – ganz zu schweigen von regionalen Produkten.
Seit dem Sommer 2022 ist es nicht Tante Emma, sondern unser Onkel Andi (Andreas Buschbeck) aus Krippen, der fast täglich mit einem roten Elektrotransporter die Standorte der Automaten anfährt, um sie mit frischen Waren aufzufüllen.
Unser Herz schlägt für regionale Produkte. Wir möchten nicht nur den Hunger stillen, sondern mit dem Proviantomat auch zeigen, wie bunt und vielfältig unsere Sächsische Schweiz ist.
Proviantomat in deiner Nähe.
Von unserem Lager im Nationalpark Bahnhof in Bad Schandau aus fahren wir täglich mit unserem Elektro-Transporter alle Standorte an und sorgen dafür, dass der Proviantomat kontinuierlich mit frischen Produkten aufgefüllt wird. Und falls ein Produkt gerade nicht verfügbar sein sollte: Keine Sorge, wir sind bereits unterwegs.
Produzenten
Ein Sortiment – so vielfältig und bunt wie die Landschaft selbst. Unsere Produkte stammen größtenteils von Erzeugern aus dem Netzwerk „Gutes von hier“. Im Mittelpunkt steht die Förderung regionaler Wirtschaftskreisläufe durch die Vermarktung lokal produzierter Waren. Ein wesentlicher Aspekt dabei ist die regionale Herkunft der Roh- und Grundstoffe sowie die Berücksichtigung ökologischer und sozialer Nachhaltigkeitsprinzipien. — Mit Liebe in der Region erzeugt und mit Sorgfalt für euch ausgewählt!
Fehlt euch ein Produkt? Lasst uns wissen, was auf keinen Fall im Proviantomat fehlen sollte!
Eier
Brot & Backwaren
Wurst & Fleischwaren
Honig &
Brotaufstriche
Milch & Milchprodukte
Teigwaren
Pflanzenöle & Tee
Sächsische Gerichte
aus dem Glas
Getränke
Süßigkeiten
Digitalisierung & Nachhaltigkeit
Wie Digitalisierung dabei hilft, Lebensmittelverschwendung im Proviantomat zu vermeiden:
Die Digitalisierung ist ein entscheidender Faktor, um Lebensmittelverschwendung im Proviantomat zu vermeiden. Durch ständige Überwachung und den Einsatz von Echtzeitdaten können wir Verkaufsprognosen erstellen und Produkte mit nahendem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gezielt platzieren. Dies ermöglicht es uns, Lebensmittel effizient und nachhaltig anzubieten, während wir gleichzeitig den Verbrauch von Ressourcen minimieren.
Vernetzter Proviantomat mit Echtzeitdaten
Jeder Proviantomat ist mit einer intelligenten Telemetrie und einer Mobilfunkverbindung ausgestattet, die es uns ermöglicht, kontinuierlich den Warenbestand, die Temperatur im Kühlraum sowie die Verfallsdaten der Produkte zu überwachen und die Informationen an unsere App zu senden. So können wir jederzeit einsehen, welche Produkte verkauft wurden, welche nachgefüllt werden müssen und welche kurz vor dem Verfallsdatum stehen.
Dadurch können wir im Lager genau die Waren zusammenstellen, die tatsächlich benötigt werden. Auf diese Weise vermeiden wir es, dass kühlpflichtige, frische Produkte unnötig durch die Sächsische Schweiz transportiert werden.
Just-in-time Lagerung und Lieferung
Dank der kurzen Lieferketten und Fahrwege zwischen unserem Lager und den Produzenten der Region ist es uns möglich, unseren Lagerbestand an frischen Produkten gering zu halten.
Die Produkte werden entsprechend der Nachfrage produziert und gelangen anschließend schnell in den Proviantomat. Dies minimiert lange Lagerzeiten und verringert das Risiko einer Überlagerung von frischen Lebensmitteln.
"Ich bin noch gut"-Spirale
Sollte dennoch ein Produkt das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) erreichen, platzieren wir es in unserer „Ich bin noch gut“-Spirale und versehen es mit einem Hinweis auf den baldigen Ablauf des MHDs, um es zu einem reduzierten Preis anzubieten.
Dies fördert den Verkauf von Produkten, die noch genießbar sind, aber bald ablaufen, und trägt somit zur Reduzierung der Menge an weggeworfenen Lebensmitteln bei.
Partner
Elbsandstein Proviant & Quartier GmbH
Seifhennersdorfer Str. 14
01099 Dresden
